← Tutte le storieFoodtech

Quick commerce: dopo la stagione dei dark store, resta solo chi ha unit economics

Gorillas è stata acquisita da Getir, che si è ritirata dall'Europa. Restano in piedi Wolt, Glovo e Uber Eats con modelli ibridi sulla GDO.

CV

Cristian Veronesi

16 Aprile 2026 · 6 min di lettura

Quick commerce: dopo la stagione dei dark store, resta solo chi ha unit economics

La stagione del quick commerce — consegne in 10-15 minuti dai dark store urbani — si è chiusa con una selezione brutale. Gorillas, scaleup berlinese che era arrivata a una valutazione di 3 miliardi nel 2021, è stata acquisita da Getir nel 2022. La turca Getir si è poi ritirata da Regno Unito, Germania, Paesi Bassi e Stati Uniti tra 2023 e 2024.

Restano in piedi i player con scala consolidata e modelli ibridi: Wolt (acquisita da DoorDash), Glovo (controllata da Delivery Hero), Uber Eats. Tutti hanno spostato il focus dalla consegna iper-rapida verso accordi con la GDO tradizionale.

La lezione: nel food delivery il vantaggio competitivo non è la velocità, ma l'assortimento e i margini di scala con i merchant. Il modello dark store dedicato non regge il confronto con un Carrefour o un Conad che abilita la consegna last-mile.

Continua a leggere